ロティサリー調理は、炭火でもガスでも、グリルに多様性を加える素晴らしい方法です。 ほとんどのグリルにはロティサリーオプションがあり、最近では多くのグリルに特別なロティサリーバーナーが装備されています。 どちらのグリル方法であっても、ロティサリー調理は、丸鶏やローストなどの大きな食材を調理するのに最適な方法です。 ロティサリーでは、回転動作によって肉自体の汁と、それに加えたすべてのものが染み込むため、食品がしっとりした状態に保たれます。 これらの素晴らしいレシピの 1 つを使って、ロティサリーを試してみてください。
ロティサリーバーベキューのメインパワードライバーアクセサリ:
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ペルー産ローストチキン
米国の東海岸沿い、特にワシントン DC 地域では、このレシピで料理現象が巻き起こりました。 いいえ、これは伝統的なペルーのレシピではありませんが、鶏肉を調理する素晴らしい方法です。
ブルボン ロティサリー ポーク ロースト
彼のポークローストは風味が倍増します。 まず、一晩かけてこすった肉を肉に染み込ませてから、串に刺し、ロティサリーで信じられないほど甘いバーボンソースで低温でゆっくりと焼きます。 柔らかくセルフベイスティングで作るこれは、ポークローストを調理する最良の方法の 1 つです。
テイクアウトスタイルのロティサリーチキン
誰もがおいしいロティサリーチキンが大好きで、おそらく誰もが店であのシワシワのチキンを選んだことがあるのではないでしょうか。 まあ、これはそのチキンの改良版です。 はるかに良いです。 ロティサリー料理は簡単で楽しく、素晴らしい結果が得られます。
ハーブと赤ワインのロティサリー ラムレッグ
この子羊脚のワインとハーブのマリネは、子羊の自然な風味を高め、風味を豊かにします。 マリネの一部を下味用に取っておくと、今まで食べた中で最高の子羊のローストが出来上がります。
ロティサリーローストビーフのマリネ
比較的安価な丸焼きの目をロティサリーで焼くと、柔らかくて完璧なローストビーフが完成します。 これはサンドイッチ用のローストビーフを調理するのに最適な方法です。 薄くスライスすると絶品です。
ロティサリープライムリブロースト
骨が入っているかどうかに関係なく、これがプライムリブを調理する最良の方法です。 ロティサリーのセルフベイスティングにより、ローストが完璧に調理される間、乾燥を防ぎます。 もうリブローストをオーブンに入れることはありません。
子羊脚のギリシャ風マリネ
この子羊はとてもおいしいので、火曜日やイースター、クリスマス、その他の祝日をこの子羊で祝いたくなるでしょう。 古典的なギリシャの風味は、ロティサリーでゆっくりとローストされ、味が染み込んだこの子羊の脚と完璧に合います。
スリーペッパー ロティサリー スタイル チキン
このロティサリーチキンのレシピは、残り物が欲しくなるほど美味しいので、2つ必要です。 その秘密は、ローストリーでゆっくりと完璧にローストする前に、スパイスを肉に染み込ませる時間を与えることです。
南西風ロティサリーポークテンダーロイン
豚ヒレ肉をロティサリーロッドに乗せる秘訣の 1 つは、豚ヒレ肉を 2 つ取り、フォークで固定する前にロッドに結び付けることです。 この風味豊かで柔らかい豚肉は、肉汁をたっぷり染み込ませてしっとりと柔らかく保つロティサリーに最適です。
ロティサリー グレーズハム
この特別なハムは提供する前に温めるだけで済みますが、ロティサリーに置くことで風味を加え、グリルの熱で完璧なシュガークラストを形成することができます。 これはどんな蜂蜜焼きハムよりもずっと美味しいです。
